Menu alla carta

* Magri della casa
Insalata russa, giardiniera, peperoni in agrodolce € 10   (3-12)

* Gran Tagliere della “Gabana”
di salumi e formaggi (Consigliato per 2 persone)
Prosciutto crudo di Parma, Collinetta Marco d’Oggiono, carpaccio Celtico di Chianina,
coppa Brianzola, salame Borsotto, salame Osteria, Lardo Magno Antica Foma
Tortino salato, cipolline all’aceto balsamico
Formaggio Latteria Valsassina FVC, Caprotto,
marmellatina di cipolle rosse caramellate della casa, noci € 34   (1-3-7-8-12)

* Trilogia di zucchine
Flan, fiore di zucchina e crema € 15   (3-7)

* Classica Parmigiana
Parmigiana di melanzane € 18   (7-9)

* Magatello di Vitello
Magatello di Vitello Tonnato, foglie del cappero € 18   (3-4-12)

Antipasto del Lago
Bruschetta del lago, Alborelle in Carpione, Salmerino alpino affumicato su cipolla rossa caramellata €20   (1-4-9-12)

* Risottino
Risotto al pomodoro arrostito, fonduta di burrata, basilico (min. 2 persone) €19   (7-9)

* Gnocchi Ripieni
Gnocchi di patate fatti in casa, ripieni di Asiago, emulsione di acqua, burro e parmigiano €17   (1-3-7)

* Fagottino
Fagottino verde, ricotta e asparagi, fonduta allo zola dolce € 18   (3-7)

* Fusilloni trafilati al bronzo
Fusilloni trafilati al bronzo, crema di ceci, tartufo estivo € 19   (1-9)

Tagliolino del Lago
Tagliolino verde di pasta fatta in casa, ragù di pesce di lago, melanzana fritta € 20   (1-3-4-7-9)

* Galletto alla Pioda
Galletto cotto a bassa temperatura servito sulla “PIODA”, con patate al forno € 20

* Tagliata di Pezzata Rossa
Tagliata di Pezzata Rossa, verdure croccanti €24

* Petto d’Anatra
Petto d’anatra scaloppato cotto a bassa temperatura, cipolline all’aceto balsamico, tortino di patate € 23   (7-9-12)

* Medaglioni di Coniglio
Medaglioni di Coniglio, crema di olive € 21   (7-9-12)

* Fritto di Lago
Fritto misto di lago con verdure € 23   (4)

* Come una volta
Selezione di formaggi nostrani, con la nostra composta di cipolla rossa, la nostra giardiniera, mostarda € 20   (7-8-10-12)

*  Verdure al forno € 5

*  Patate al forno € 5

* Pastasciutta
Pasta al pomodoro (1-7)

* La Cotoletta
Petto di pollo impanato con patatine fritte (1-3-7)

Antipasto
* Cheesecake
Cheesecake salato, vellutata pesca tabacchiera € 15   (6)

Primo Piatto
* Fusilloni trafilati al bronzo
Fusilloni trafilati al bronzo, crema di ceci, tartufo estivo € 19   (1-9)

Secondo Piatto
* Polpette Vegane
Polpette di verdura, misticanza, pomodori camone, basilico € 14   (12)

Strudel di Mele
Mela, uvetta e pinoli € 8   (1-8)

* Torta Frangipane
Frangipane con con marmellata ai frutti di bosco e mandorle € 8   (3-8)

* Tiramisù
Tiramisù classico con savoiardi, mascarpone e caffè € 8   (3-7)

* Foresta Nera
Torta soffice al cioccolato, mascarpone e amarene € 8   (3-7)

Crema al Cuore di Bormio
Sorbetto alla vaniglia e Amaro Braulio € 7   (1-7-12)

Bounet
Budino al cacao e amaretti € 8   (1-3-7)

* Disponibile anche senza glutine

(I numeri tra parentesi indicano gli allergeni)

I piatti privi di glutine saranno contrassegnati dalla cucina

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