Menu alla carta

* I magri della casa
Insalata russa, giardiniera, peperoni in agrodolce € 10   (3-12)

* Il Gran Tagliere della “Gabana”
di salumi e formaggi (Consigliato per 2 persone)
Prosciutto crudo di Parma, Collinetta Marco d’Oggiono, carpaccio Celtico di Chianina,
coppa Brianzola, salame Borsotto, salame Osteria, Lardo Magno Antica Foma
Tortino salato, cipolline all’aceto balsamico
Formaggio Latteria Valsassina FVC, Caprotto,
marmellatina di cipolle rosse caramellate della casa, noci € 34   (1-3-7-8-12)

* Grana Padano
Flan al Grana Padano, funghi porcini, crema di zucca, cialda al Grana Padano € 16   (3-7)

* Fagottino Invernale
Fagottino alle verdure, crema ai porri e carote, frittura di cipolla € 15   (1-12)

* Antipasto del Lago
Bruschetta del lago, Alborelle in Carpione, Salmerino alpino affumicato su cipolla rossa caramellata €20   (1-4-9-12)

* Risottino
Risotto al cavolo nero, crema di mascarpone e coppa croccante (min. 2 persone) €20   (7-9)

* Gnocchi Ripieni
Gnocchi di patate e grano saraceno ripieni di latteria S. Carlo, su verza stufata e speck €18   (3-7)

* Crespella
Crespelle di Grano Saraceno, asparagi e Latteria S. Carlo € 16   (3-7)

* Fusilloni trafilati al bronzo
Fusilloni trafilati al bronzo con funghi porcini e crema di ceci € 18   (1)

* Tagliolino del Lago
Tagliolino verde di pasta fatta in casa, ragù di pesce di lago, melanzana fritta € 20   (1-3-4-7-9)

* Galletto alla Pioda
Galletto cotto a bassa temperatura servito sulla “PIODA”, con patate al forno € 20

* La Tagliata di Wagyu
Tagliata di Wagyu Italiana, porri e mele €25

* Petto d’Anatra
Petto d’anatra scaloppato cotto a bassa temperatura, cipolline all’aceto balsamico, tortino di patate € 26   (7-12)

* Tris della Cascina
Salame cotto con lenticchie, polenta e funghi porcini, polenta e Camembert di bufala € 18   (7)

* Fritto di Lago
Fritto misto di lago con verdure € 23   (4)

* Come una volta
Selezione di formaggi nostrani, con la nostra composta di cipolla rossa, la nostra giardiniera € 18   (7-8-12)

*  Verdure al forno € 5

*  Patate al forno € 5

*  Patatine fritte € 5

*  Insalata mista di stagione € 5

* Pastasciutta
Pasta al pomodoro (1-7)

* La Cotoletta
Petto di pollo impanato con patatine fritte (1-3-7)

Antipasto
* Fagottino Invernale
Fagottino alle verdure, crema ai porri e carote, frittura di cipolla € 15   (1-12)

Primo Piatto
* Fusilloni trafilati al bronzo
Fusilloni trafilati al bronzo con funghi porcini e crema di ceci € 18   (1)

Secondo Piatto
* Polpette Vegane
Polpette di verdura, su misticanza e peperoni in agrodolce € 14   (12)

Strudel di Mele
Mela, uvetta e pinoli € 8   (1-8)

* Torta Frangipane
Frangipane con con marmellata ai frutti di bosco e mandorle € 8   (3-8)

* Tiramisù
Tiramisù classico con savoiardi, mascarpone e caffè € 8   (3-7)

* Foresta Nera
Torta soffice al cioccolato, mascarpone e amarene € 8   (3-7)

Crema al Cuore di Bormio
Sorbetto alla vaniglia e Amaro Braulio € 7   (1-7-12)

Bounet
Budino al cacao e amaretti € 8   (1-3-7)

* Disponibile anche senza glutine

(I numeri tra parentesi indicano gli allergeni)

I piatti privi di glutine saranno contrassegnati dalla cucina

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