Menu alla carta

* I magri della casa
Insalata russa, giardiniera, peperoni in agrodolce € 9   (3-12)

* Il Gran Tagliere della “Gabana”
di salumi e formaggi (Consigliato per 2 persone)
Prosciutto crudo di Parma, Collinetta Marco d’Oggiono, carpaccio Celtico di Chianina,
coppa Brianzola, salame Borsotto, salame Osteria, Lardo Magno Antica Foma
Tortino salato, cipolline all’aceto balsamico
Formaggio Latteria Valsassina FVC, Caprotto,
marmellatina di cipolle rosse caramellate della casa, noci € 34   (1-3-7-8-12)

* Il Salamino
Salamino al coltello, cetrioli all’aceto di mele € 10   (12)

* Fagottino Autunnale
Fagottino con funghi porcini e patate, crema al parmigiano € 15   (1-6-7-12)

* Flan del Lago
Flan del lago con crema di piselli e cialda di mais croccante €15   (3-4-7)

* Risottino
Risotto con “Burola”, funghi porcini e crema allo zafferano (min. 2 persone) €18   (7-9)

* Gnocchi Ripieni
Gnocchi agli spinaci fatti in casa, ripieni di zola su crema al latte €16   (1-3-7)

* Crespella
Crespelle di grano Saraceno, “Collinetta” e scamorza € 16   (3-7)

* Maccheroncini
Maccheroncini di semola di grano duro al pesto di noci e radicchio € 15   (1-8-9)

* Tagliolino
Tagliolino di pasta fatta in casa, burro e Missoltino € 18   (1-3-4-7)

* Galletto alla Pioda
Galletto cotto a bassa temperatura servito sulla “PIODA”, con patate al forno € 18

* La Tagliata di Wagyu
Tagliata di Wagyu Italiana, porri e mele €23

* Costolette d’Agnello
Costolette alla scottadito, purea di patate e carote al forno € 29   (7)

* Fagottini di Speck
Fagottini di speck e caprino, su letto di misticanza e peperoni in agrodolce € 16   (7-12)

* Fritto di Lago
Fritto misto di lago con verdure € 23   (4)

* Come una volta
Selezione di formaggi nostrani, con la nostra composta di cipolla rossa, la nostra giardiniera € 18   (7-8-12)

*  Verdure al forno € 5

*  Patate al forno € 5

*  Patatine fritte € 5

*  Insalata mista di stagione € 5

* Pastasciutta
Pasta al pomodoro (1-7)

* La Cotoletta
Petto di pollo impanato con patatine fritte (1-3-7)

Antipasto
* Fagottino Autunnale
Fagottino con funghi porcini e patate € 15   (1-6-12)

Primo Piatto
* Maccheroncini
Maccheroncini di semola di grano duro al pesto di noci e radicchio € 15   (1-8-9)

Secondo Piatto
* Polpette Vegane
Polpette di verdura, su misticanza e peperoni in agrodolce € 14   (12)

Strudel di Mele
Mela, uvetta e pinoli € 8   (1-8)

* Torta Frangipane
Frangipane con noci e marmellata ai fichi € 8   (3-8)

* Tiramisù
Tiramisù classico con savoiardi, mascarpone e caffè € 8   (3-7)

Crema e Mele
Crostata di mele e crema pasticcera € 8   (1-3-7-12)

Crema al Cuore di Bormio
Sorbetto alla vaniglia e Amaro Braulio € 7   (12)

* Meringa e Cioccolato
Meringa con cioccolata calda € 8   (3-7)

* Disponibile anche senza glutine

(I numeri tra parentesi indicano gli allergeni)

I piatti no glutine saranno contrassegnati dalla cucina

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